Description du poste :

Nous recherchons un apprenti Chocolatier H/F passionné et rigoureux pour rejoindre l'équipe production de notre laboratoire situé sur Rungis à partir du mois de Septembre 2026.

En tant que véritable artisan de notre Maison, vous contribuerez à la création et à la préparation de notre gamme de chocolats, en respectant nos créations et standards qualité.

Véritable garant du produit, vos missions principales seront :

• Réalisation des gammes chocolat : moulage, tempérage, enrobage, ganaches, pralinés et décorations.

• Respect strict des recettes, des fiches techniques et des grammages pour assurer la constance des produits.

• Contrôle qualité quotidien : aspects visuels, texture, goût et températures de stockage.

• Suivi quotidien des règles d'hygiène, traçabilité et respect des normes HACCP

• Maintenance et nettoyage du poste de travail et des équipements

Profil recherché :

• Apprenti en chocolaterie, pâtisserie (CAP/BEP, BTM)

• Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures qualité

• Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail

Contrat et avantages :

Contrat d'apprentissage ; organisation des repos selon planning avec 2 jours consécutifs/semaine ; tickets restaurant (9€/jour) ; indemnité de blanchissage, repos habillage, 30% de réduction sur les produits Michalak Paris; formation continue.